入仓新粮发热，如何对症下药？

• 生物群落的活动

  在常温下，当禾谷类粮食水分含量在14%以下时，粮食和微生物的呼吸作用都很微弱。但当粮食水分含量较大时，微生物的呼吸强度要比粮食高得多，粮食含水量越高，微生物的生命活动越强，粮食越容易发热。

• 物理因子的作用

  储粮生态系统中生物群落的活动会产生热量，由于粮堆的孔隙度小，导热性差，所以热量很难及时散发，造成热量在粮堆内积聚，更加速了粮堆的发热进程。

• 粮食籽粒生理特性

  新粮在入仓储存过程中由于后熟作用，使储存稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现粮食返潮，水分增加，粮温不正常上升而产生“乱温”现象。

• 粮质过差或由于储粮水分转移，劣质粮混堆、漏雨、浸水以及热粮未经冷却处理而直接入仓等原因，粮食可以随时出现发热。

• 储粮害虫、蜗类的高密度集聚发生，既可引起局部温、湿度升高，又为微生物创造了适宜的生态环境，造成储粮“窝状发热”等。

• 春秋季节转换时期出现温差，储粮发生结露，出现粮食发热。

• 一般质量的粮食发热，多发生在春暖和入夏之后，粮食水分越高，发热出现越早，这也是高水分粮难以度夏的根本原因。

储粮发热按其在储粮中发生的部位及程度，可分为：局部发热、上层发热、下层发热和全仓发热。

• 粮温变化与气温变化比较

  在春季(3、4、5月份)气温上升季节，粮温也随之上升，如果粮温上升速度大于气温上升速度，超过仓温3℃~5℃时，应视为发热；在秋冬( 9、10、11月份)季节，气温逐步下降，如果粮温长期不下降，反而上升，这种现象也应视为发热。

• 粮温变化比较

  将同类型粮堆(仓)进行比较。检查粮温时，可将同类粮食，粮质相近，仓型基本相同的粮温进行比较，如温差在3℃~5℃或更大时，则应视为发热。仓内各测温点同部位的粮温进行比较。粮堆发热往往从局部开始，如果某局部粮温高出其他部位粮温4℃以上，则有可能存在发热，特别是背阳的粮温如果高于向阳面的粮温时，则可能是发热。

• 粮情检查记录进行比较

  每次检查粮温时，应于上次的检查记录进行比较，如果粮温突然增高，就可能是发热。另外在分析粮情检测数据时，某一个或几个点的粮温虽未出现大幅度上升，但此类点一直呈持续上升状态且上升幅度超过其它点，经过一段时间以后，这些点粮温大大高于其它点的现象，也应视为发热。

• 提高粮食的入库质量

  粮食储藏品质的好坏，储藏稳定性的好坏，是有粮食含杂率、水分、完整粒度、饱满度和微生物含量等因素决定的。新收获的粮食一定要晒干筛净后才能入仓保管，以增强抗霉能力。新粮入仓时，要做到种类分开、等级分开、干湿分开、新陈分开和有虫无虫分开储藏。

• 改善仓储环境条件

  仓房及外围设施应具有良好的防潮隔热性能。粮食入仓前要做好仓内清洁、杀虫及铺垫防潮工作，做好仓外清杂排污工作，达到“仓内面面光，仓外三不留”。

• 加强管理

  根据季节的变化  适时进行合理的通风与密闭结合仓内外具体的温湿度情况适时进行合理的通风和密闭，以降低粮食的温度和水分。高水分粮食进行通风期间，一定要密切注意粮堆内的相对湿度和绝对湿度，避免由于过度和不适时的通风引起粮食水分的增加，从而引起粮堆结露发热。秋冬季节，气温较低时，应经常打开仓房的门窗进行自然通风，以降低储粮温度。春季气温开始上升，应根据具体情况，加强密闭隔热，尽量保持储粮低温。在对储粮仓房进行通风或密闭操作的过程中，要避免粮食温度突然下降或上升，以防止粮食水分转移和结露。

• 做好储粮发热霉变的预测工作

  粮食入仓以后，应加强检查，特别是要经常检测储粮的水分、温度的变化和储粮品质情况。可用眼看、口尝、鼻闻、手捏、脚踩等办法，检查粮食的色泽、气味以及粮粒的硬软程度。要严格按照查仓制度按时进仓检查、比较，尽早发现粮食发热霉变的早期变化，只有这样才能及时发现问题及时采取处理措施，把发热霉变控制在萌芽状态。

粮食发热后，首先要查明原因，然后按照“迅速、经济、有效”的处理原则，有针对性的采取各种有效措施加以处理，以防止其蔓延扩大，造成损失。

• 由于粮食水分过大引起的发热

  应采取日晒、机械烘干、机械通风等办法降低储粮水分;因杂质过多而引起的发热霉变，则应采取过筛、风扬等办法除去杂质。

• 由于结露引起的储粮上层发热

  要勤翻粮面，降温降湿。若外界温、湿度低于粮堆内温、湿度时，可采用扒沟自然通风降水，需要注意的是，扒沟法仅适用于表层发热且中、下层粮温正常的粮堆，采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向应相同，门窗开启。机械通风则应根据结露程度和发生的季节采取全仓上行式通风或单管压入式通风处理，若粮食水分过高，通风效果不理想，可把上层粮食倒出到仓外，摊晾整晒降水，同时应及时降低仓内水分较小部分粮堆的温度，以防下层再次结露；若外界温、湿度高，粮堆水分也较大时，可采用化学防治；如果上层发热霉变严重，则要将霉变粮层的粮食取出单独处理，除湿散热。

• 因储粮害虫聚集而引起的发热

  要根据季节的不同采取不同的处理方法。春、冬季节由于气温、仓温、粮温较低，如果此时出现发热现象，应先对粮堆进行熏蒸杀虫处理，待散气后再进行通风降温处理;在夏、秋季节由于此时气温、仓温、粮温相对较高，如果先进行熏蒸杀虫处理，则粮堆温度下降缓慢，甚至有可能会出现粮温继续上升，从而引起发热现象的进一步严重，所以此时要采取先通风再杀虫的处理方法，以此来快速的降低粮堆温度度，以保证储粮的安全储存。

• 由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热

  需要采取倒仓处理措施，将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓内地坪和铺垫情况，及时处理存在的问题。

• 对于垂直发热或局部发热

  垂直层发热的储粮，诱发原因多为垂直层高水分、自动分级的高杂区、底层结露。如果部位小，则可采取开沟、扒塘等办法将发热部位的粮食取出进行日晒或烘干处理。贴墙、靠柱的发热要将粮食扒离墙而或柱子，用风机或自然通风散湿热。若因仓顶漏雨，仓壁、地坪渗水返潮，湿粮混入形成粮堆内局部水分高，采用挖井、单管或多管风机吸出式通风降湿热。也可用吸粮机翻仓、倒仓或仓外处理，若由于自动分级造成的高杂质区则要采取除杂措施。在上述方案实施时机不成熟时亦可进行熏蒸应急处理。

• 对于全仓储粮的发热

  对于全仓发热，应优先使用强力通风保证储粮安全后降温或降湿，或采用倒仓摊晒、暴晒干燥的方式，也可以进行熏蒸应急处理以赢得处理时间。

• 对于己有发热霉变征兆或严重受潮的危险粮

  因气候、仓房、设备等条件的限制，暂时无法采取上述措施处理时，可采用塑料薄膜密闭，必要时辅以磷化铝低剂量或常规熏蒸，以控温防霉，作为临时应急措施。

   

储粮保管过程中，需要严把入库质量关，日常工作中严格执行查仓制度，及早发现粮食的初期发热，对新粮入库后的发热风险进行预防和控制。