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新收获粳稻该如何储藏保管?
浏览: 发布日期:2019-05-20
新粳稻谷由于收获季节迟,日光照晒少,机械化收割程度高,其质量常呈现出水分高、杂质多、谷外糙米多等特点,造成储存时呼吸旺盛、易发热霉变、易沤黄、易劣变。今天,我们聊一聊新粳稻谷该如何储藏。
严把“四道关”
 
  • 严把仓房准备关:粮食在入库之前,对仓房地坪、墙壁、门窗进行嵌缝补洞,进一步增强仓房的防潮隔热能力和气密性;对地上笼或地槽进行维护修缮,进一步增强机械通风、环流熏蒸、谷物冷却的效果;对仓房彻底清扫、器材消毒,提供良好的储粮环境。

  • 严把质量检验关:粮食在入库之前,安排经验丰富、感官鉴定能力的检验人员对来粮车(船)采样和检验,严格执行入库验收标准,对初检验收不合格,或验收合格但局部有问题、剔捡难操作的坚决退货;对初检验收合格且无问题或易剔捡的予以放行,进仓过程中再进行中层、下层复检,复检时仍执行合格进仓,不合格退货的处理方针。

  • 严把现场分开关:粮食入库之前,做好品种分开、质量好坏分开、新陈分开、干湿分开、有无活虫分开。

  • 严把线路质量关:粮食入库时,散粮因自动分级会造成杂质聚集,新粳稻谷内混入的根茎、瘪谷、泥土等聚集时,严重影响通风和熏蒸效果,对此先采取清理筛除杂,卸粮时适时变换转向输送机卸粮口。包装进仓确保堆桩时包口不外露,破包不上桩,通风笼、粮包之间不产生散落粮,避免散粮聚集产生局部发热。

 

坚持“五个早”
 
  • 坚持降温早执行:对进仓的新粳稻谷,只要气温允许,坚持进满一仓,机械通风通一仓,把粮温降低到10℃以下或既定目标;对机械通风不能处理的,及时使用谷物冷却机降温 散湿,把粮温降低到15℃以下或既定目标,确保新进的粳稻谷粮温均衡、水分均衡、基础粮温降低。

  • 坚持压盖早落实:考虑到经济、有效、实用的原则,对新粳稻谷采取砻糠包压盖,为确保隔热防潮质量,邬桥粮库砻糠包实行定量灌包,每包装砻糠12kg,当粮温低于10℃后,在每年2月中旬实施压盖,压盖时包头压包尾,横成行,竖成列,做“紧、平、严、实”。对2月~6月进仓的新粳稻谷,当粮温降低到目标状态后,即刻按照上述要求压盖。

  • 坚持密闭早实施:由于新粳稻谷呼吸旺盛,密闭降氧能力较好,压盖整理结束后,立即抽用焊接技术好、工作效率高的员工,按照需要对粮堆实行单面封或六面封,同时安排人员对密闭后的粮堆及时进行气密性检测,通过早密闭,实现早日降低粮堆的含氧量。

  • 坚持粮情早知道:储存过程中,最重要的一项工作就是侦察粮情、分析粮情,及早知道粮情变化,做到在粮温、害虫的检查上定点与机动相结合,在水分、粮质的检测上整体与局部、仪器与感官相结合,在气体(O2、CO2、PH3)浓度的检测上快速准确。

  • 坚持虫害早预防:新粳稻谷入库虽然一般在冬季,但仍不可避免混有储粮害虫进仓,特别是一些耐低温、假死性害虫往往伴随新粳稻谷混入仓内,对此一般在粮温回升到15℃以上,O2浓度降低到13%以下(基本在每年的7月中旬)时,开始对新粳稻谷实施低剂量熏蒸,施药量4.0g/m3左右 ,确保粮堆虫害不危及粮食,微生物活动受到抑制。

 

四个严格
 
  • 严格创造低温环境:创造低温环境是确保粮食储得好的措施之一,粮食入库后除了及时进行机械或谷冷通风降温散湿外,待粮温降低到10℃以下或既定目标后,首先及时用隔热材料密闭门窗、通风口,其次对没有吊顶的仓房要吊顶,再次及时用隔热防潮材料压盖密闭粮面。到夏季来临之后,一旦仓温高于气温,及时安排夜间通风,排除仓顶积热。到9月中下旬,新粳稻谷仓“热皮冷心”现象最为突出,平均粮温达到最高,表层粮温一般在26℃左右,靠墙表层最高温一般达到30℃,这时,阶段性冷空气开始影响,对此可提前揭膜和压盖物,使用离心风机(5.5kW),夜间通风约9h,即可消除“热皮冷心”现象,全仓粮温得到均衡。

  • 严格压盖密闭质量:压盖时严格按照2.2执行,气密性的好坏不仅关系到熏蒸质量,粮堆PH3的维持时间,而且与新粳稻谷粮堆的含氧量密切相关,因此密闭质量最为关键。

  • 严格粮情检查制度:粮情检查涉及温度、湿度、水分、虫害、气体、粮质等方面,对新粳稻谷要求计算机每天巡查一次,保管员每天查看计算机记录,发现异常数据及时到仓内核对,对计算机不能巡查的粮面、边角等易受气温、仓温影响的部位实行人工定期检查,在人工进仓检查的同时做好虫害、气体、粮质的检查,做到计算机检查与人工检查有机结合,确保粮情真实。

  • 严格遵循熏蒸方案:粮库出现的主要代表性储粮害虫有玉米象、谷蠹、麦蛾、锈赤扁谷盗、锯谷盗、赤拟谷盗等,其中最难防治的当属锈赤扁谷盗,在防治时,严格遵循熏蒸方案,散粮采取磷化铝膜下环流风道自然潮解熏蒸技术,包装粮实施磷化铝风道自然潮解熏蒸技术。

 

格外注意
 
  • 围包散存新粳稻谷,若仓房气密性较差,最好采取五面封,增强密闭质量。

  • 粮食储藏的基本要求是确保粮食安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变,为了贯彻这一精神,各地、各粮库在保持或延缓品质变化上加大技术投入,如空调控仓温、仓顶喷淋控仓温等等,朝着“多样化、高质量、高效益、高营养、低损耗、低成本、低污染”的储粮方式发展。既要借鉴成熟的技术和经验,又要因库制宜,走出了一条适合自身的综合保管技术。